将替代蛋白质来源的标准化氨基酸消化能力与商业上可用的基于蛋白质的成分进行比较,使用精准食切切切除的测定方法

科学领域:

• 动物营养 动物营养
• 蛋白质生物化学 蛋白质生物化学
• 物食品科学 物食品科学

背景情况:

• 单细胞蛋白正在成为物食的潜在成分,但它们的营养价值需要彻底调查.
• 评估新成分的蛋白质质量和氨基酸 (AA) 消化能力对于制定完整和平衡的物饮食至关重要.

研究的目的:

• 确定氨基酸 (AA) 可消化性和评估新型微生物蛋白质 (MP) 的蛋白质质量,使用精准食切切切除测定.
• 为了比较MP的蛋白质质量与其他常见的物食成分,如肉粉 (CM),玉米质粉 (CGM) 和豆蛋白 (PP).

主要方法:

• 精准食切除的测定方法被用来测量MP,CM,CGM,PP和黑士兵幼虫的AA消化能力.
• 类似于可消化必需氨基酸评分 (DIAAS) 的值是使用已建立的狗和猫的参考资料 (AAFCO,FEDIAF,NRC) 来计算的.
• 使用SAS 9.4进行统计分析,以确定显著差异 (P≤0.05).

主要成果:

• 微生物蛋白 (MP) 呈现出高的必不可少 (>85%) 和可用 (>80%) AA消化率,素消化率超过所有其他测试成分.
• 玉米质 (CGM) 一般显示AA消化率最高,而肉 (CM) 消化率最低,除了氨酸和氨酸.
• 类似于DIAAS的值表明,MP可以作为成犬和成猫的唯一蛋白质来源,只有氨酸对正在成长的小猫有潜在的限制.

结论:

• 新型微生物蛋白 (MP) 显示出高氨基酸消化能力和蛋白质质量,与传统成分相比或优于传统成分.
• 作为物料配方的高质量蛋白质成分,MP显示出承诺,可能满足各种生命阶段的营养要求.
• 建议对狗和猫进行进一步的体内研究,以确认MP在物食中的适用性.