氨基炭酸甲基基托//二甲基粉/聚乙烯醇双层薄膜装有e-聚氨酸

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物化学 聚合物化学

背景情况:

• 开发具有抗微生物特性和强大的机械性能的先进食品包装对于延长保质期和确保食品安全至关重要.
• 酸盐及其衍生物,以及基于粉的材料,为功能性食品包装提供可生物降解和生物相容的平台.
• 将抗微生物药物纳入包装矩阵需要有效的加载和受控释放机制来保持有效性.

研究的目的:

• 合成和表征新型氨基糖甲基基托 (ACC) /二甲基粉 (DAS) /聚乙烯醇 (PVA) 复合膜.
• 调查希夫基反应和不同的二甲基粉 (DAS) 基含量对薄膜性能的影响.
• 评估食品防腐应用开发的薄膜的抗菌活性,机械强度和e-多聚氨酸 (e-PL) 加载/释放特性.

主要方法:

• 使用希夫基和键相互作用制备ACC//DAS/PVA复合膜.
• 薄膜性质的表征,包括拉伸强度,水蒸气透性和氧气透性.
• 在食品模拟剂中评估薄膜膨胀行为和 ε-多聚氨酸 (ε-PL) 的受控释放.
• 评估ACC-ε-PL//DAS/PVA薄膜在保存鱼方面的有效性.

主要成果:

• ACC//DAS extsubscript{4}/PVA薄膜表现出62.5MPa的高抗拉强度和有利的低水蒸气和氧气透性.
• 希夫基反应通过优化交叉链密度,网状网状大小和分子质量,显著改善了薄膜膨胀特性.
• ACC//DAS extsubscript{4}/PVA薄膜在10%乙醇仿真剂中实现了高效的e-PL加载 (98.44%) 和持续释放超过120分钟.
• 开发的ACC-ε-PL//DAS extsubscript{4}/PVA包装有效保存了鱼,这表明它有可能用于现实世界的食品应用.

结论:

• 希夫基交联方法有效地增强了ACC/DAS/PVA复合膜的物理化学和抗菌特性.
• 优化的薄膜配方为有效封装和控制释放 ε-多聚氨酸 (ε-PL) 提供了一个有前途的平台.
• 这些新型复合膜代表了开发具有改善机械完整性和扩展食品保存能力的活性食品包装的可行解决方案.