用不同的分析方法评估牛奶和肉类中的抗生素残留物
Melaku Getahun1, Rahel Belete Abebe2, Ashenafi Kibret Sendekie2
1Department of Veterinary Pharmacy, College of Veterinary Medicine and Animal Sciences, University of Gondar, P.O. Box 196, Gondar, Ethiopia.
International journal of analytical chemistry
|July 10, 2023
概括
食品中的兽药残留物对人类健康构成风险. 本综述总结了在牛奶和肉类中检测这些残留物的分析方法,LC-MS/MS是最有效的技术.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 分析化学 分析化学
- 兽医药理学 兽医药理学
背景情况:
- 兽医药对于动物健康和生产力至关重要.
- 食品生产动物中这些药物的残留物可能对人类健康构成风险.
- 快速开发敏感的分析方法对于确保食品安全至关重要.
研究的目的:
- 审查对兽药残留物的样本提取,清洁和分析技术.
- 讨论各种分析方法来检测牛奶和肉类中的残留物.
- 突出残留物分析中最有效的技术.
主要方法:
- 摘要样本提取方法:溶剂提取,液体-液体提取.
- 审查的清洁方法:分散固相提取,免疫亲和染色学.
- 讨论的分析技术:微生物,免疫学,生物传感器,TLC,HPLC,LC-MS/MS.
主要成果:
- 液体染色学-双重质谱法 (LC-MS/MS) 是最常见的抗生素残留物测定技术.
- LC-MS/MS提供了卓越的分离和识别能力.
- 该审查整合了有关兽药残留物的不同分析方法的信息.
结论:
- 有效的分析方法对于监测食品中的兽药残留物至关重要.
- LC-MS/MS是准确和灵敏地确定这些残留物的首选技术.
- 持续开发和应用先进的分析技术对于保护公共健康至关重要.
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