高度的黄胺提取从果汁使用酶和深层欧特基溶剂提取提取
Johnatt Allan Rocha de Oliveira1, Paula de Paula Menezes Barbosa2, Gabriela Alves Macêdo2
1Nutrition College Federal University of Pará, University of Pará, Belem 66110-072, PA, Brazil.
Foods (Basel, Switzerland)
|July 11, 2023
概括
深度浸泡溶剂 (DES) 增强了类化合物从果果汁中提取的效果,特别是在与pectinlyase结合时. 与传统技术相比,这种方法提供了优越的抗氧化活性.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 绿色化学 绿色化学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 果果汁是有价值的化合物的丰富来源.
- 传统的提取方法可能是低效和环境负担.
- 深度浸泡溶剂 (DES) 为天然产品提取提供了一个有前途的替代品.
研究的目的:
- 评估DES方法来从类果果汁中提取类化合物.
- 研究DES和pectinlyase对提取效率的协同作用.
- 为了比较基于DES的提取与传统方法.
主要方法:
- 七个DES的制定和描述.
- 从果果果汁中提取有或没有pectin的化合物.
- 使用DES和pectinlyase (一步和两步) 进行酶辅助提取.
- 总化合物 (TPC) 和单个化合物 (HPLC) 的量化.
- 使用DPPH和FRAP测定对抗氧化能力的评估.
主要成果:
- 在60°C的DES提取过程中,果果果汁中含有点氨酸的醇度更高.
- 使用DES和pectinlyase的两步提取 (E2S) 显著增加了TPC和抗氧化活性.
- 基于DES的提取,特别是E2S,在产量和抗氧化能力方面表现优于传统的提取.
- 特定的DES配方 (DES 1和5) 与乳清酶相结合显示出最佳的结果.
结论:
- 德斯显示出从果果果汁中有效提取黄类的显著潜力.
- 德斯与pectinlyase的结合,特别是在两步过程中,增强了化合物回收和抗氧化特性.
- 这项研究强调了一种可持续和有效的方法,用于提升果加工副产品的价值.
