微生物组-代谢学分析显示,伊塔克酸对Arbor Acre brojlers的气味化合物产生的减缓作用

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 微生物学 微生物学
• 环境科学 环境科学

背景情况:

• 强化畜牧业产生的气味排放影响环境和健康.
• 宿主代谢物伊塔康酸已经显示出减少挥发性气味的潜力.
• 伊塔康酸在减少肠道气味化合物的精确机制尚不清楚.

研究的目的:

• 为了研究食伊塔康酸对肉产生的气味产生的化合物的作用.
• 探索 itaconic 酸对 cecal 微生物组和代谢组的影响.
• 阐明 itaconic 酸在减轻家禽生产中的气味形成中的作用.

主要方法:

• 对360只肉仔进行了为期42天的养试验.
• 小被分为六组,包括一个对照组和五组接受不同水平的伊塔克酸 (2-10g/kg).
• 分析了Cecal的含量,以检测醇,醇,有机酸,微生物组成和代谢物.

主要成果:

• 伊塔科尼酸补充剂线性降低了Cecal的Indol和Skatole度.
• 观察到 cecal 微生物群的显著变化,Firmicutes 的增加和 Bacteroidetes 的减少.
• 代谢分析揭示了与糖解,酸循环和酸代谢相关的途径的改变.

结论:

• 伊塔科尼酸有效地减少了 brojler ceca.中的关键气味化合物 (indole,skatole).
• 伊塔科尼酸修改了肠道微生物组和代谢组,有利于减少气味的产生.
• 这些发现支持将伊塔康酸用于家禽养殖中的气味管理.