在鱼类中同时检测 histamine 和 tyramine 的定量检测的比度测量 SERS 适应感应

科学领域:

• 纳米技术纳米技术
• 分析化学 分析化学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 基因组胺 (HIS) 和胺 (TYR) 是食品安全中的关键生物原胺 (BA).
• 准确检测HIS和TYR对于预防食源性疾病至关重要.
• 现有的检测方法往往缺乏灵敏度或特异性.

研究的目的:

• 开发一种敏感且同时检测HIS和TYR的方法.
• 为了制造一种新的表面增强拉曼光谱 (SERS) 传感器.
• 为了利用aptamer识别和一个精确量化的比度策略.

主要方法:

• 合成SiO2@Ag NPs核心/外纳米粒子.
• 使用aptamer功能化的纳米粒子制造SERS传感器.
• 使用与内部标准 (4-ATP和NBA) 和拉曼记者 (ROX和Cy5) 配合的比例计策略.
• 基于SERS信号变化的同时确定HIS和TYR度.

主要成果:

• 该SERS传感器实现了同时检测HIS和TYR.
• 检测极限低至HIS的0.2 ng/mL和TYR的0.05 ng/mL.
• 分量计策略确保了稳定和可靠的测量.

结论:

• 开发的SERS传感器为HIS和TYR检测提供了一个高度敏感和特定的平台.
• 这种方法显示出在动物来源食品中的生物氨基胺分析的巨大潜力.
• 基于aptamer的SERS方法为食品安全监测提供了一个有前途的工具.