绿茶catechins的提取效率和α-葡萄糖酶抑制活性通过不同的输液方法
Tsukasa Orita1, Satoshi Chogahara2, Mayuko Okuda1
1Graduate School of Agriculture, Forestry and Fisheries, Kagoshima University, Kagoshima 890-0065, Japan.
Foods (Basel, Switzerland)
|July 14, 2023
概括
绿茶输液方法显著影响着儿茶素提取和α-葡萄糖酶抑制,这对于控制血糖和2型糖尿病 (T2D) 风险至关重要. 酸甲基因表现出优异的抑制活性,为有效的血糖控制策略提供了洞察力.
科学领域:
- 生物化学 生化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 阿尔法-葡萄糖酶抑制是血糖控制和降低2型糖尿病 (T2D) 风险的关键策略.
- 绿茶中的儿茶素是已知的α-葡萄糖酶抑制剂,但基于输液方法的最佳提取和活性尚不清楚.
研究的目的:
- 为了研究不同的绿茶输液方法 (70%乙醇,室温水,热水) 如何影响甲素提取效率.
- 评估绿茶提取物 (GTEs) 和它们组成的儿茶素的α-葡萄糖酶抑制活性.
- 阐明甲素含量,输液方法和对α-葡萄糖酶的抑制功效之间的关系.
主要方法:
- 在12个GTEs中使用高性能液体染色学 (HPLC) 量化了8种catechin.
- 使用大鼠肠道酶和人类Caco-2细胞评估了GTEs和catechins的α-glucosidase抑制作用.
- 在基分子对接模拟中进行,以分析 катехин与人类α-葡萄糖酶的结合机制.
主要成果:
- 总和酸甲基素的提取效率按照以下顺序进行:70%乙醇>室温水>热水.
- 阿尔法-葡萄糖酶抑制活性与总和酸甲基因含量正相关,酸甲基因 (EGCg,ECg) 呈现较低的IC50值.
- 在基分析显示,酸甲基素有效地与α-葡萄糖酶结合,与自由甲基素相比,对接能量较低.
结论:
- 绿茶的每日输液方式显著影响了儿茶素的提取效率和α-葡萄糖酶抑制潜力.
- 酸甲基素是α-葡萄糖酶的强有力的抑制剂,这表明它们对绿茶的血糖控制效果的重要性.
- 研究结果为优化绿茶输液方法提供了见解,以最大限度地提取甲素并增强血糖控制的好处.
