评估使安布罗西亚种子无法生存的加工条件

科学领域:

• 食品安全 食品安全
• 农业科学 农业科学
• 植物科学 植物科学

背景情况:

• 安布罗西亚种子是动物料中受管制的污染物.
• 料加工可能会影响安布罗西亚种子的生存能力.
• 欧洲食品安全局评估了安布罗西亚种子不可活性的加工条件.

研究的目的:

• 确定加工条件使安布罗西亚种子无法生存.
• 确定可靠的方法来验证安布罗西亚种子的不可生存性.
• 告知料安全法规有关安布罗西亚的污染.

主要方法:

• 将料加工条件与已知的非活性的种子参数进行比较.
• 在特定的工业过程 (例如,溶剂提取,烤,削,化) 后评估种子的生存能力.
• 评价发芽和三四化 (TTC) 试验,以验证生命力.

主要成果:

• 溶剂提取和烤 (120°C,10+分钟蒸汽) 确保99-100%的安布罗西亚种子没有生命力.
• 针对特定动物料的磨粉可能会由于颗粒大小的减少而消除可行的种子.
• 确保料期>3个月很可能使安布罗西亚种子无法生存.
• 结合发芽和TTC测试可靠地验证了非生命性 (≥90%的确定性).

结论:

• 特定的料加工方法有效控制安布罗西亚种子的生存能力.
• 发芽和TTC测试组合是一种可靠的验证方法.
• 建议在加工前后进一步生成关于种子生存能力的数据.