下一代抗氧化能力评估分析平台:需要现实和生理相关的方法
1University of Limerick, School of Natural Sciences, Faculty of Science and Engineering, Department of Biological Sciences, Bioactivity and Applications Lab, Limerick V94 T9PX, Ireland; Bernal Institute, University of Limerick, Limerick V94 T9PX, Ireland.
概括
本综述提出了一种新的基于细胞的方法来评估抗氧化活性,将体外消化和吸收与人体细胞模型相结合,以准确地进行体内预测.
科学领域:
- 整合了食品科学,营养学,细胞生物学和生物工程.
- 专注于评估生物活性化合物及其健康益处.
背景情况:
- 生物活性化合物 (胡卜素,类,类) 提供健康益处,如抗氧化和抗炎作用.
- 目前用于生物活性的体外测定缺乏生理相关性,不能准确预测体内反应.
- 需要更可靠的基于细胞的方法来评估抗氧化能力.
结论:
- 综合方法提供了一种多功能,准确和生理相关的方法来评估抗氧化剂活性.
- 这种策略适用于评估各种食品和营养保健产品中抗氧化剂的保护作用.
- 促进对生物活性化合物的健康促进性质的理解和评估.
