关于Aronia melanocarpa茶叶提取物的抗氧化活性和细胞毒性的研究
Dong-Wook Kim1, Mi-Hye Park1, Meera Kim1
1Department of Food Science and Nutrition, Kyungpook National University, 80 Daehakro, Bukgu, Daegu, 41566 Republic of Korea.
Food science and biotechnology
|July 17, 2023
概括
与干燥相比,通过蒸汽或烤制备的Aronia melanocarpa叶茶显著增加了有益的多含量和抗氧化活性. 这些提取物显示出潜在的健康益处和减少对HeLa细胞的细胞毒性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 植物化学 植物化学
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 在收获后,Aronia melanocarpa (aronia) 叶子通常被丢弃.
- 研究叶作为生物活性化合物的来源的潜力是有价值的.
研究的目的:
- 分析使用不同方法制备的阿罗尼亚叶茶的功能成分.
- 为了评估aronia叶提取物的抗氧化和细胞毒性质.
主要方法:
- 叶茶提取物的制备:干燥 (DALT),蒸 (SALT) 和烤 (RALT).
- 总多含量的量定量.
- 对抗氧化活性 (ABTS,FRAP) 和细胞毒性 (对HeLa细胞的MTT试验) 的检测.
主要成果:
- 蒸 (SALT) 和烤 (RALT) 的阿罗尼亚叶茶含有比干燥 (DALT) 高的总多含量.
- 与DALT相比,SALT和RALT的抗氧化活性显著增加.
- 盐和RALT对HeLa细胞的细胞毒性比DALT更高.
结论:
- 制备方法显著改变了aronia叶提取物的植物化学成分和生物活性.
- 蒸和烤叶茶是具有潜在健康益处的生物活性化合物的有希望的来源.
