澳大利亚肉养殖群和化场的主导沙门氏菌血清型:一项纵向研究
1School of Animal and Veterinary Sciences, The University of Adelaide, Roseworthy, South Australia, Australia.
Applied and environmental microbiology
|July 19, 2023
概括
这项研究追踪了沙门氏菌 (Salmonella enterica) 亚种. 在澳大利亚的肉养殖群和化场超过40周. 在养过程中,萨尔摩尼拉姆班达卡,S.圣保罗和S.利物浦占主导地位,而S.古巴纳,S.圣保罗和S.哈瓦那在生产过程中占主导地位.
科学领域:
- 兽医微生物学 兽医微生物学
- 食品安全 食品安全
- 动物科学动物科学
背景情况:
- 沙门氏菌 (Salmonella enterica) 的亚种是重要的食物传播病原体.
- 控制家禽行业的沙门氏菌对公众健康至关重要.
- 了解 brojiler繁殖群和化场的血清病毒流行情况,可以为控制策略提供信息.
研究的目的:
- 确定在澳大利亚肉养殖群和化场中Salmonella enterica亚种的主导地位和流行率.
- 为了识别在家禽生产的不同阶段循环的特定的沙门氏菌血清病毒.
- 为了比较群体和化场之间的沙门氏菌血清检测,并评估地理影响.
主要方法:
- 一项纵向研究采样了22只肉养殖群 (n=3339) 在6个时间点 (放置到第40周).
- 化场 (n=274) 被从来自研究群的蛋中取样.
- 在采集的样本上进行了血清细胞鉴定和流行率分析.
主要成果:
- 在第七周的养阶段观察到沙门氏菌的患病率最高 (36%的群体,15.6%的样本).
- 在养期间,萨尔摩尼拉姆班达卡 (32%),S.圣保罗 (27%) 和S.利物浦 (18%) 占主导地位.
- 在生产过程中,S.Cubana (27%),S.Saintpaul (24%) 和S.Havana (13%) 占主导地位;S.Typhimurium和S.Ohio在群体和化场中均被发现.
结论:
- 地理位置显著影响了沙门氏菌检测频率,而不是公司特定的管理或疫苗接种协议.
- 这项研究提供了关于澳大利亚 brojiler繁殖业中的沙门氏菌血清病毒的最新数据,这对于公共卫生风险评估至关重要.
- 持续监测和在生产阶段区分血清病毒对于在肉行业有效控制沙门氏菌至关重要.
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