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Updated: Aug 9, 2026
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Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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食品的可持续多糖和蛋白质基包装材料:一项审查
Surya Sudheer1, Smarak Bandyopadhyay2, Rajeev Bhat1
1ERA-Chair for Food (By-) Products Valorisation Technologies (VALORTECH), Estonian University of Life Sciences, Fr. R. Kreutzwaldi 1, Tartu 510014, Estonia.
International journal of biological macromolecules
|July 20, 2023
概括
可持续的生物基水凝为食品包装提供创新解决方案,提高质量和安全性. 综合评估至关重要,以确保这些环保材料实现长期的环境可行性和有效的废物管理.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 基于石油的食品包装引发了严重的环境问题.
- 可持续包装对于食品系统的成功至关重要,重点关注质量保持和产品安全.
- 功能化生物基水凝是食品包装技术的一个有前途的进步.
研究的目的:
- 审查最近可持续生物基水凝包装材料的发展情况.
- 讨论基于水凝的食品包装的挑战和未来前景.
- 强调需要全面评估和可持续废物管理.
主要方法:
- 关于生物基水凝包装的最新科学文献的综述.
- 用于水凝合成的天然生物聚合物 (蛋白质,多糖) 的分析.
- 讨论挑战,未来前景和可持续性评估.
主要成果:
- 从天然聚合物中提取的生物基水凝显示出革命性食品包装的潜力.
- 基于水凝的包装所面临的挑战需要进一步的研究和开发.
- 该审查强调了生命周期评估 (LCA) 和认证的重要性.
结论:
- 功能化生物基水凝是可持续食品包装的关键创新.
- 一个整体的方法,包括LCA,认证和废物管理,对于成功实施至关重要.
- 整合包装和食品废弃物流是提高可持续性的未来目标.
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