物理和生理特征以及miRNA度都会受到番茄的储存时间的影响
Shaghayegh Hashemi Shabankareh1, Ali Asghari1, Mohsen Azadbakht1
1Department of Biosystems Engineering, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran.
Food chemistry
|July 22, 2023
概括
测量微RNAs (miRNAs) 提供了一种有前途的,便携式方法来评估收获后的番茄质量. 这种技术可以简化收获后评估,超越复杂的实验室测试.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 生物技术是生物技术.
- 收获后生物学 收获后生物学
背景情况:
- 番茄的质量对于消费者满意度和经济价值至关重要.
- 收获后处理,包括运输和储存,显著影响水果的质量.
- 当前的质量评估方法可能是劳动密集型的,需要专门的设备.
研究的目的:
- 评估微RNA (miRNA) 测量作为在收获后的番茄质量指标的潜力.
- 为了确定储存温度,持续时间和机械负荷对番茄衰老,营养含量和miRNA概况的影响.
- 建立生理质量属性和特定miRNA度之间的相关性.
主要方法:
- 番茄受到不同的储存温度,持续时间和机械负荷的影响.
- 评估了生理质量参数,包括衰老,胡卜素含量,总溶性固体和果实坚硬度.
- 在不同的存储条件下测量了相关微RNA (miRNA) 的度.
- 进行了统计分析,以确定存储条件,质量参数和miRNA水平之间的相互作用和相关性.
主要成果:
- 储存条件与番茄的物理和生理特征有显著的相互作用,除了胡卜素.
- 在储存条件和miRNA度之间观察到显著的三向相互作用.
- 在各种生理质量属性和特定的miRNA度之间发现了强烈的相关性.
- 收获后储存环境明显影响了miRNA水平.
结论:
- 微RNA (miRNA) 测量显示出在运输和储存期间显示番茄质量的巨大潜力.
- miRNA分析为传统的基于实验室的质量评估方法提供了可行的,方便和便携的替代方案.
- 这种方法可以简化收获后的质量控制,减少对广泛实验室程序的需求.
