通过糖叶的年度生长周期进行基映射和相关的抗氧化活性

科学领域:

• 植物化学 植物化学
• 植物生理学 植物生理学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 糖叶 (SML) 具有抗氧化特性,在功能性食品中具有潜在的应用.
• 收获时间是影响植物材料的植物化学成分和生物活性的关键因素.

研究的目的:

• 研究收获时间对糖叶 (SML) 的抗氧化成分和属性的影响.
• 通过使用各种分析技术,在整个生长周期中描述SML的组成.
• 了解含量和抗氧化活性之间的关系,以提高SML的价值.

主要方法:

• 高性能液体色谱与紫外线检测 (HPLC-UV) 用于抗氧化成分分析.
• 对抗氧化剂属性的激进清除和非激进氧化还原潜力测定.
• 测色仪,扫描电子显微镜 (SEM) 和富里埃转换红外光谱 (FTIR) 用于组成的表征.
• 主要成分分析 (PCA) 以将生物合成与生长阶段相关联.

主要成果:

• SML的抗氧化活性与总和黄含量有很强的相关性.
• 在秋季收获的叶子中观察到最小的总 (105.67 ± 13.16 mg GAE/g DM) 和黄 (3.27 ± 0.26 mg CTE/g DM).
• FTIR光谱显示了对SML抗氧化活性有意义的功能组.
• PCA揭示了最大的化合物生物合成发生在叶子扩张和生长阶段.

结论:

• 收获时间显著影响糖叶的含量和抗氧化活性.
• 最佳的收获时间,可能是在叶子扩张和生长期间,可以最大限度地提高SML在功能性食品成分开发方面的潜力.
• 了解基于收获时间的基映射对于SML价值化至关重要.