[蛋消费和非酒精性脂肪肝疾病:前性队列研究]
Meihua Yin1, Shuohua Chen2, Yuanyuan Sun1
1Department of Epidemiology and Biostatistics, Institute of Basic Medical Sciences, Chinese Academy of Medical Sciences, School of Basic Medicine, Peking Union Medical College, Beijing 100005, China.
Wei sheng yan jiu = Journal of hygiene research
|July 27, 2023
概括
每周食用5-7个蛋与非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 的风险最低. 适度的蛋摄入量可能有助于预防NAFLD,即使饮食健康.
科学领域:
- 流行病学 流行病学
- 营养科学 营养科学
- 胃肠病学 胃肠病学
背景情况:
- 非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 是一个日益严重的公共卫生问题.
- 饮食模式在NAFLD的发展和预防中起着至关重要的作用.
- 蛋消费对NAFLD风险的具体影响需要进一步的流行病学研究.
研究的目的:
- 调查蛋消费频率与患非酒精性脂肪肝疾病 (NAFLD) 的风险之间的关联.
- 提供流行病学证据,以告知与饮食习惯有关的NAFLD预防策略.
主要方法:
- 一组6734名没有NAFLD的参与者被跟踪了平均45个月.
- 评估饮食摄入量,包括蛋消费,使用半定量食物频率问卷.
- 通过腹部超声波诊断非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD),并使用考克斯回归模型分析风险.
主要成果:
- 累计NAFLD发病率在每周消费5-7个蛋 (19.9%) 的个人中最低,相比之下,每周消费0-4个蛋 (27.1%) 和每周消费>7个蛋 (29.6%).
- 与那些每周吃5-7个蛋的人相比,每周摄入0-4个或>7个蛋的人的NAFLD风险明显更高 (HR分别为1.20和1.25).
- 较高的饮食方法阻止高血压 (DASH) 评分与较低的NAFLD风险有关,这种关联与适度的蛋消费更为显著.
结论:
- 每周食用5-7个蛋似乎与患非酒精性脂肪肝疾病 (NAFLD) 的风险最低.
- 适度的蛋消费,即使是在健康的饮食模式内,也可能是预防NAFLD的策略.
- 饮食模式,包括蛋摄入量和整体饮食质量 (例如DASH得分),是NAFLD风险的重要因素.
