从稀释的年轻基维果中提取化合物的超声波辅助深度欧性溶剂提取及其有益作用

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 植物化学 植物化学
• 营养保健品 营养保健品

背景情况:

• 果的水果稀释将30-50%的未成熟水果丢弃,这些水果富含营养素和生物活性化合物.
• 在食品和功能性食品行业中,稀释的年轻基维果及其生物活性化合物的应用有限.
• 需要将这些丢弃的水果转化为增值健康产品.

研究的目的:

• 建立一种高效的绿色提取方法,从稀释的年轻红肉 (Actinidia chinensis cv"HY") 提取化合物.
• 为了描述提取的化合物.
• 评估这些化合物的有益作用,包括抗氧化,抗炎和酶抑制活性.

主要方法:

• 开发一种超声波辅助的深度欧学溶剂提取 (UADE) 方法.
• 与传统的有机溶剂提取 (CSE) 和超声辅助乙醇提取 (UAEE) 进行UADE的比较.
• 使用UPLC-MS/MS和HPLC识别和量化化合物.
• 评估抗氧化,抗炎,α-葡萄糖酶抑制和胰腺脂酶抑制活性.

主要成果:

• 通过UADE方法获得的最大总产量为105.37±1.2毫克GAE/g DW,明显高于CSE (14.51±0.26毫克GAE/g DW) 和UAEE (43.85±1.17毫克GAE/g DW).
• 在UPLC-MS/MS中,确定了29种化合物,包括酸,原酸,甲基素和氨酸衍生物.
• 在HPLC分析中,与EE (2.218 mg/g DW) 和UEE (6.122 mg/g DW) 相比,UDE提取物 (15.067 mg/g DW) 的主要含量更高.
• UDE提取物表现出优异的抗氧化,抗炎,α-葡萄糖酶抑制和胰腺脂酶抑制作用.

结论:

• UADE方法是一种高效的绿色技术,用于从稀释的年轻果中提取生物活性多.
• 稀释的年轻红肉类Actinidia chinensis cv"HY"水果是功能成分的有希望的来源.
• 这些发现支持稀释的年轻基维果作为功能性食品和营养食品的发展.