从橄树材料中提取生物活性化合物的干燥技术的比较

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 植物化学 植物化学

背景情况:

• 橄树的副产品 (叶子,果汁) 是有价值的生物活性化合物的丰富来源,主要是和三烯酸.
• 这些材料中的高含水量阻碍了这些化合物的保存和有效提取.
• 提取前的一个关键步骤是干燥,以使材料均化并提高提取能力.

研究的目的:

• 调查不同干燥技术对从橄叶,果和果实中提取生物活性化合物的提取效率的影响.
• 确定最佳的干燥方法,以最大限度地提高来自各种橄副产品和品种的特定化合物的产量和度.

主要方法:

• 评估四种不同的干燥工艺:红外辅助干燥 (IAD),冷化,微波辅助干燥和烤箱干燥.
• 生物活性化合物的固体液体提取从橄树叶,果汁和果实从阿尔法法拉和Koroneiki品种.
• 对产生的提取物化学成分的分析,以量化含量和识别特定化合物.

主要成果:

• 红外辅助干燥 (IAD) 证明最有效地从橄叶中提取橄蛋白,在阿尔法法拉和科罗尼基品种中分别获得28.5%和22.2%的干重.
• 对于橄果汁,冷化和微波辅助干燥产生了富含油脂蛋白和油脂蛋白酸盐的提取物.
• IAD和烤箱干燥的麦片导致了分别含有更高度的氧铁醇糖化物和氧铁醇的提取物.
• 干燥过程显著改变了橄果提取物的化学特征,受到能量输入,温度和时间的影响.

结论:

• 干燥方案的选择极大地影响了化合物概况和橄植物材料的可提取性.
• 干燥条件,包括辅助能量,温度和持续时间,促进影响化合物产量的化学变化.
• 选择合适的干燥方法至关重要,并且应根据特定的含量和用于提取的橄原料类型进行量身定制.