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Updated: Aug 20, 2026
06:51
Film Extrusion of Crambe abyssinica/Wheat Gluten Blends
Published on: January 17, 2017
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从废葡萄和红菜中获得可食用薄膜的配方研究
Olga Mileti1, Noemi Baldino1, Francesco Filice1
1Department of Information, Modeling, Electronics and System Engineering (D.I.M.E.S.), University of Calabria, Via P. Bucci, Cubo 39C, I-87036 Arcavacata Rende, CS, Italy.
Foods (Basel, Switzerland)
|July 29, 2023
概括
葡萄残留和红菜中的富含安托胺的农业工业废物可以被加工成活性食品包装. 这些增强素的薄膜为创新的食品应用提供了更好的机械性能和pH敏感性.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 农业工业废物利用对于可持续的产品开发至关重要.
- 葡萄残留物和红菜废物是丰富的安东的来源.
- 安托氨酸具有抗氧化特性和功能,适用于活性食品包装.
研究的目的:
- 为了从农业工业废物中提取酸盐.
- 为了将这些氨酸纳入基于粉的食用薄膜.
- 调查氨酸对薄膜性能和性能的影响.
主要方法:
- 用溶剂和超临界CO2提取用于安托西亚尼回收.
- 为了研究基于粉的薄膜配方,使用了风力测量技术.
- 分析了对薄膜配方和性质的安托西亚宁添加效应.
主要成果:
- 溶剂提取产生了最高的反素回收.
- 使用提取物成功制备了优化可食用薄膜和涂层.
- 安索亚宁的结合增强了薄膜的结构和机械性能.
结论:
- 富含安东的薄膜在浸泡等应用中表现出更好的机械完整性.
- 开发的活性包装在视觉上具有吸引力,并表现出pH敏感度.
- 这项研究强调了使用天然化合物进行食品包装的可持续方法.
