咖啡副产品中和异酸的风险评估

Sascha Behne1,2,3, Heike Franke1, Steffen Schwarz4

  • 1Postgraduate Study of Toxicology and Environmental Protection, Rudolf-Boehm-Institut für Pharmakologie und Toxikologie, Universität Leipzig, Härtelstrasse 16-18, 04107 Leipzig, Germany.

PubMed
概括

摄入富含基酸 (CQA) 的咖啡副产品似乎是安全的. 研究表明,在正常饮食摄入水平内,急性或慢性口服暴露于这些天然抗氧化剂并没有显著的健康风险.