海鲜剂量参数:更新,腐烂损失和水产养殖的Po保留因子

科学领域:

• 环境科学 环境科学
• 辐射保护 辐射保护
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• -210 (210Po) 是人类摄入剂量的重要贡献者,主要是通过食用海鲜.
• 在海鲜中现有的210Po活性度数据很丰富,但往往需要调整以实现实际的剂量评估.
• 由于,放射性衰变以及野生捕捞和水产养殖来源之间的差异,造成了210Po的损失.

研究的目的:

• 为减少海鲜的210Po开发通用校正因数.
• 量化,储存和养殖方法对210Po活动度的影响.
• 为更准确的海鲜剂量评估提供基础.

主要方法:

• 收集和分析有关各种海鲜类型中210Po度的现有数据.
• 在过程中出水的校正因子的开发.
• 基于海鲜保存方法计算放射性衰变因子.
• 野生捕捞的210Po水平与海洋养殖海鲜的比较.

主要成果:

• 后保留的210Po的平均分数为0.74,根据海鲜类型和方法而异.
• 储存后剩余的210Po的平均分数为0.81,头海鲜 (0.50) 的显著减少.
• 海洋养殖的海鲜,特别是被加工料养的鱼类和甲类,显示大约是野生捕捞对应物210Po肌肉含量的0.10倍.
• 总的来说,210Po的活性度可以在摄入时降低到约55%.

结论:

• 校正因子对于准确估计来自海鲜消费的210Po剂量至关重要.
• 消费者喜欢煮熟的,保质期长的和养殖的海鲜,通常会体验到较低的210Po摄入剂量.
• 需要在煮熟的软体动物和海藻中对210Po进行进一步的研究,并在所有养殖海产品类别中进行进一步的研究.