在NutriNet-巴西队列研究中,Nova饮食质量评分和体重增加风险
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Updated: Jul 20, 2025

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
Francine Silva Dos Santos1,2, Eurídice Martinez Steele1,2, Caroline Dos Santos Costa1,2
1Department of Nutrition, School of Public Health, University of São Paulo, São Paulo01246-904, Brazil.
更高的超加工食品 (UPF) 摄入量与增加的BMI增加有关,而全植物食品 (WPF) 与更低的BMI增加有关. 这些饮食质量评分可以帮助监测体重管理.
科学领域:
- 营养流行病学 营养流行病学
- 公共卫生 营养 公共卫生 营养
- 饮食评估 饮食评估
背景情况:
- 饮食质量显著影响健康结果,包括体重控制.
- 诺瓦食品分类系统根据加工的范围和目的对食品进行分类.
- 了解加工食品消费与体重指数 (BMI) 之间的关联对于公共卫生倡议至关重要.
研究的目的:
- 为了前性地评估基于Nova分类的饮食质量得分与身体质量指数 (BMI) 增长之间的关联.
- 评估超加工食品 (UPF) 和全植物食品 (WPF) 的消费与BMI随时间变化的关系.
主要方法:
- 前性队列研究 (NutriNet-巴西) 涉及9551名成年参与者.
- 使用基于网络的24小时回忆选器评估饮食摄入量,重点关注UPF和WPF.
- 基于报告的消费计算的Nova-UPF和Nova-WPF得分.
- 体重指数 (BMI) 增加定义为大约15个月的≥5%的增加.
主要成果:
- 增加Nova-UPF得分的五分位数与更高的BMI增加风险相关 (RR Q5/Q1 = 1.34).
- 增加Nova-WPF得分的五分位数与BMI增加的风险较低有关 (RR Q5/Q1 = 0.80).
- 在Nova-UPF和Nova-WPF得分之间观察到适度的反相关性 (-0.33).
结论:
- 诺瓦-UPF和诺瓦-WPF得分独立地与中期的BMI增加有关.
- 这些饮食质量评分在监测人口体重趋势和为饮食指南提供信息方面具有实用性.
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