在体外人类结肠模型中,自发性和微生物驱动的安托西亚宁降解

Emad Shehata1,2, Priscilla Day-Walsh1,3,4, Lee Kellingray1

  • 1Quadram Institute Bioscience, Norwich Research Park, Norwich, NR4 7UQ, UK.

概括

饮食中所含的安托西亚宁在人类结肠中被广泛分解. 自发的化学变化和肠道细菌都会导致这种降解,影响有益的代谢物的吸收.