除了成分之外:婴儿配方中的脂质滴的超分子结构影响了小鼠模型中的代谢和大脑功能
Annemarie Oosting1, Louise Harvey1, Silvia Ringler1
1Danone Nutricia Research, Utrecht, The Netherlands.
PloS one
|August 2, 2023
概括
婴儿配方奶粉的结构模仿人乳脂质球体,改善了小鼠的omega-3脂肪酸水平和大脑发育. 这种结构模仿也导致成人脂肪量减少和增强记忆功能.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 发展生物学 发展生物学
- 神经科学是一个神经科学.
背景情况:
- 人类牛奶的超分子结构,特别是脂质球体,与婴儿大脑和生长益处有关.
- 人母乳脂质球的特定结构,而不仅仅是成分,可能对这些发育效应至关重要.
研究的目的:
- 调查婴儿配方奶粉与人乳类似的脂质球体结构对大脑和代谢健康的影响.
- 在临床前模型中,比较结构化婴儿配方奶粉 (STR) 与成分匹配配方奶粉 (ING) 的效果.
主要方法:
- 在三项临床前小鼠研究中,从出生后的第16天到第42天,后代暴露在STR或ING配方中.
- 评估脂肪酸成分,海马体的分子标记,成年人体脂肪积累和认知功能.
主要成果:
- STR配方增强了omega-3脂肪酸在肝脏和大脑中的积累,并增加了髓相关的葡萄糖蛋白表达.
- 早期接触STR配方减少了成年人脂肪质量,特别是在西方风格的饮食下.
- 暴露于STR配方的小鼠在成年后表现出更好的记忆性能.
结论:
- 旨在模仿人乳脂质球体结构的婴儿配方奶粉对长期的大脑和代谢健康产生积极影响.
- 婴儿配方奶粉中的脂质滴的高分子结构在发育结果中起着重要作用.
