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Updated: Jul 20, 2025
08:13
Preparation of Biopolymer Aerogels Using Green Solvents
Published on: July 4, 2016
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基于发芽小麦粉和葡萄皮提取物的吸收生物活性气凝
Francine Tavares Silva1, Laura Martins Fonseca1, Graziella Pinheiro Bruni1
1Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, RS 96010-900, Brazil.
International journal of biological macromolecules
|August 3, 2023
概括
从小麦粉和葡萄皮提取物制成可生物降解的气凝,显示出高吸水和抗氧化特性. 这些生物活性材料显示出积极食品包装应用的前景.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 像葡萄皮这样的农业产业残留物丰富且未得到充分利用.
- 开发可持续和生物活性材料对于先进的包装解决方案至关重要.
- 气凝具有独特的特性,如高孔隙性和吸收性.
研究的目的:
- 从小麦粉和葡萄皮提取物中生产吸水生物活性气凝.
- 加入聚乙烯氧化物 (PEO) 来增强气凝的性能.
- 评估来自气凝的化合物的抗氧化活性和释放特征.
主要方法:
- 发芽小麦粉 (GWS) 用于制造带有和没有PEO的气凝.
- 葡萄皮提取物 (GSE) 在5%和10% (w/w) 度中被纳入.
- 气凝的特点是物理,化学和功能性质,包括吸水和抗氧化活性.
主要成果:
- GSE含有相当大的总化合物 (226.25±0.01毫克GAE/g).
- 产生的气凝具有低密度,高孔径,并具有很好的吸水能力 (581.4997.5%).
- 抗氧化活性和GSE释放依赖于度,并随着时间的推移持续.
结论:
- 含有GSE的基于小麦粉的气凝是具有固有的抗氧化能力的有效吸水剂.
- 添加PEO进一步增强了抗氧化活性.
- 这些生物活性气凝显示出开发能吸收排泄物并提供抗氧化功效的活性食品包装的巨大潜力.
