肉的铁需求受到补充植物酶的影响

科学领域:

• 动物营养 动物营养
• 鸟类生理学 鸟类生理学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 补充铁 (Fe) 是肉饮食中的标准,以防止缺陷.
• 植物酶可以影响营养素的生物可用性,包括矿物质.
• 了解Fe的需求与植物酶结合,对于最佳的肉健康和表现至关重要.

研究的目的:

• 为了确定被补充植物酶养的 brojlers 的铁需求.
• 评估植物酶和补充铁的分级水平对肉的表现和铁状况的相互作用影响.
• 为了评估植物酶对铁消化的影响.

主要方法:

• 总共使用了1,280只雄性Cobb × Cobb 500肉,以2 × 5的因数排列.
• 补充了含有或不含植物酶的饮食和五种分级的铁含量 (53.3至97.7毫克/公斤).
• 测量了表现,铁的摄入,排泄,保留,血液参数 (血红素,血红蛋白,铁素) 和肝脏铁含量.

主要成果:

• 植物酶补充剂改善了活体表现,乳腺消化能量和铁消化能力 (P < 0.05).
• 对于大多数参数,没有观察到植物酶和铁水平之间的显著相互作用.
• 增加食铁量在14天内线性地增加了铁的保留,分泌,肝脏铁,血红素和血红蛋白;在晚年时,血红蛋白和血清费里丁的二次反应被观察到.

结论:

• 食铁补充剂高达97.7 mg/kg并没有影响肉的活体表现特征.
• 为了最大限度地提高与铁相关的血液参数,最佳的铁含量约为91.9 mg/kg.
• 植物酶补充剂在肉饮食中显著提高了铁的消化能力.