约旦的能量和宏观营养素摄入量:人口研究
Huda Al Hourani1, Buthaina Alkhatib2, Islam Al-Shami2
1Department of Clinical Nutrition and Dietetics, Faculty of Applied Medical Sciences, The Hashemite University, P.O. Box 330127, Zarqa, 13133, Jordan. hhourani@hu.edu.jo.
约旦人的饮食习惯显示高能量和脂肪摄入量,在所有年龄组中纤维消耗不足. 这种营养不平衡导致肥胖和超重率的上升,需要进行公共卫生干预.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 饮食评估 饮食评估
背景情况:
- 历史上,约旦一直缺乏全面的营养调查,以评估人口一级的营养素和能量摄入量.
- 了解当前的饮食模式对于解决约旦的非传染性疾病和公共卫生挑战至关重要.
研究的目的:
- 描述约旦人口的能量和巨量营养素消耗情况.
- 确定偏离推的饮食补贴的偏差,并评估相关的健康影响.
主要方法:
- 一项横截面的食物消费研究,利用2021年10月至2022年3月的两个非连续的24小时饮食回忆 (24-h DR).
- 包括2145名年龄在8-85岁之间的参与者,随后计算了能量和营养摄入量,体重指数 (BMI) 和腰与身高比 (WHtR).
主要成果:
- 与男性 (45.9%) 相比,女性 (58.2%) 报告摄入量较少.
- 肥胖 (29.6%) 和超重 (41.4%) 的患病率显著,特别是在成年人和老年成人女性和男性中.
- 平均能量摄入量超过了儿童,男孩和所有成年人推水平.
- 平均总脂肪摄入量 (38%的能量) 超过了可接受的宏量营养素分布范围 (AMDR),而平均食纤维摄入量 (13.5-19.5克/天) 低于推水平.
结论:
- 约旦的人口表现出一种饮食模式,其特点是过多的脂肪消耗和不足的纤维摄入量.
- 在所有年龄组中,从推的饮食补贴中观察到能量和宏观营养素概况的显著偏差.
- 迫切需要采取公共卫生行动,以解决这些不理想的饮食模式,并减轻相关的健康风险.
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