肉类类型消费模式与发生心血管疾病之间的关联:ATTICA流行病学队列研究 (2002-2022)
Evangelia Damigou1, Rena I Kosti2, Costas Anastasiou1
1Department of Nutrition and Dietetics, School of Health Sciences and Education, Harokopio University, Athens 17676, Greece.
大多数加工肉类的消费增加了心血管疾病 (CVD) 的风险,而白肉可能有保护作用. 这项研究强调肉类类型,而不仅仅是数量,对于心脏健康至关重要.
科学领域:
- 心血管流行病学心血管流行病学
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 肉类消费对心血管疾病 (CVD) 的影响因肉类和数量而异.
- 了解这些关联对于公共卫生建议至关重要.
研究的目的:
- 调查特定的肉类消费模式与心血管疾病发病率之间的关系.
- 专注于看似健康的成年人,以确定早期的风险因素.
主要方法:
- 在ATTICA研究中,对1988名没有心血管疾病的成年人进行了20年的跟踪.
- 肉类消费被分类为:从未/罕见,大多是红色,大多是白色,大多是加工.
- 统计分析 (多变量) 评估了与事件心血管疾病的关联.
主要成果:
- 与没有/稀有肉类摄入量相比,食用大部分加工肉类与心血管疾病风险增加2.89倍有关.
- 主要食用白肉显示有保护作用,心血管疾病风险降低0.35倍.
- 主要是红肉消费没有显示出与心血管疾病发病率的显著关联.
结论:
- 肉类类型显著影响心血管疾病风险,而不依赖于消费频率.
- 临床指导应优先考虑避免加工肉类,偏好未经加工的白肉,以减轻心血管疾病风险.
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