在发芽大麦中使用不同的溶剂的总和黄

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生化学

背景情况:

• 芽被认为是二次代谢产物,特别是化合物的宝贵来源.
• 发芽过程和溶剂选择显著影响这些生物活性化合物的提取效率和含量.

研究的目的:

• 确定不同发芽阶段 (3,5,7天) 的未发芽和发芽大麦 (埃斯梅拉达和珀拉品种) 的总和黄酸含量.
• 评估各种溶剂 (水,50%的乙,80%的甲醇,80%的乙醇) 对和黄类的提取的影响.

主要方法:

• 麦种子 (埃斯梅拉达和珀拉) 发芽时间分别为3,5和7天.
• 总和黄的提取使用水,50%的,80%的甲醇和80%的乙醇进行.
• 进行了总和黄的量化,并分析了与根茎大小的相关性.

主要成果:

• 七天的发芽是埃斯梅拉达大麦中enol和flavonoid产量的最佳.
• 珀拉大麦在发芽5天和7天分别显示了峰值的醇和黄胺含量.
• 80%的甲醇和80%的乙醇对全提取最有效,而50%的乙和80%的甲醇分别在埃斯梅拉达大麦和珀拉大麦中产生了更高的黄酸度.
• 最高的醇度 (13.60 mg GAE/g) 在珀拉,最高的黄类 (1.73 mg QE/g) 在埃斯梅拉达.
• 在埃斯梅拉尔达样本中,醇度 (0.995) 和黄类度 (0.780) 与根粒大小之间观察到强烈的相关性.

结论:

• 发芽显著影响大麦芽中烯化合物的积累.
• 溶剂的选择对于最大限度地提取特定的化合物至关重要.
• 根茎大小可以作为大麦芽中和黄酸含量的潜在指标,特别是在Esmeralda品种中.