用NIMA传感器测试乳制品矩阵质时出现的潜在问题,以消费者为导向的调查
Tricia Thompson1, Adrian Rogers2, Johnna Perry3
1Gluten Free Watchdog, LLC, 348 Summer St, Manchester, MA 01944, United States.
Journal of AOAC International
|August 7, 2023
概括
个人质检测设备可能会为奶油奶酪提供错误的阳性. 测试部分重量和体积的变化可能导致使用NIMA传感器在乳制品中检测不准确的质.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 分析化学是一种分析化学.
- 结核病的诊断 结核病的诊断
背景情况:
- 患有乳病的消费者使用个人质检测设备.
- 假阳性质测试结果可能来自采样,矩阵效应和传感器问题.
研究的目的:
- 调查奶油奶酪和类似产品的阳性质结果是否是错误的阳性.
- 确定乳制品矩阵中虚假阳性质检测的潜在原因.
主要方法:
- 使用Ridascreen三明治和竞争性的R5ELISA测试了奶油奶酪,软奶酪和酸奶的质.
- 使用NIMA传感器,一个个人点的使用设备,分析了质的材料.
- 对于NIMA传感器分析的不同测试部分重量.
主要成果:
- 艾丽莎测试显示,所有乳制品材料都低于质检测极限.
- 根据测试部分的重量,NIMA传感器的结果有所不同,从无质到阳性结果.
- 使用NIMA传感器增加测试部分的重量导致不一致的质检测.
结论:
- 对乳制品的NIMA传感器质检测结果可能是错误的阳性.
- 假阳性与测试部分的重量,体积和粘度相关.
- 使用NIMA传感器进行准确的质测试需要精确的体重测量,这往往是不切实际的.
