北印度和南印度的饮食模式:与EAT-Lancet饮食建议的比较
Anjali Ganpule1, Manisha Dubey1, Himanshi Pandey1
1Centre for Chronic Disease Control, New Delhi, India.
印度饮食以植物为基础,乳制品含量高,但蔬菜和水果含量低,与EAT-Lancet的建议不同. 需要制定政策来改善弱势群体获得健康,可持续饮食的机会.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 饮食评估 饮食评估
背景情况:
- EAT-Lancet的建议为环境可持续的饮食提供了一个框架.
- 很少有研究将印度的饮食模式与EAT-Lancet指南进行比较.
- 这项研究利用印度成年人的初级数据解决了这一差距.
研究的目的:
- 为了比较印度成年人的饮食摄入量与EAT-Lancet建议.
- 为了确定与饮食偏差相关的社会人口学因素.
- 为促进印度健康,可持续饮食的政策提供信息.
主要方法:
- 通过食物频率问卷从印度北部和南部的8762名成年人收集的饮食消费数据.
- 食品组数量和能量摄入量与EAT-Lancet基准的比较.
- 统计分析以调查社会人口统计和饮食缺陷/过量之间的关联.
主要成果:
- 参与者摄入的蔬菜和水果数量较少,摄入的乳制品和添加脂肪数量超过建议.
- 全谷物,蔬菜和水果的赤字与女性性别,最贫穷的财富和农村居住有关.
- 过度消费乳制品和脂肪与农村居住和最贫穷的财富有关.
结论:
- 印度饮食主要以植物为基础,但含乳制品很高,蔬菜和水果摄入量不足.
- 有针对性的政策至关重要,以确保健康,可持续的饮食的可用性和负担能力,特别是对于贫困和农村社区.
- 获得富含微量营养素的食品需要具体的政策干预.
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