超声波处理对甘叶多糖的结构和抗菌活性的影响
Meng-Miao Mo1, Wei-Ming Chen1, Feng-Yu Jiang1
1School of Pharmacy, Guangdong Pharmaceutical University, Guangzhou, 510006, China.
Chemistry & biodiversity
|August 11, 2023
概括
超声波提取 (UE) 显著降低了甘叶多糖化物 (SLW) 的分子量,并改变了甘叶多糖化物 (SLW) 的结构,产生SLU. 这增强了SLW的抗菌活性,显示了功能性食品和药品的潜力.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 甘叶多糖化物 (SLW) 具有潜在的生物活性.
- 了解结构变化是提高多糖的功能性的关键.
研究的目的:
- 调查超声波提取 (UE) 对甘叶多糖体 (SLW) 的影响.
- 评估UE对SLW.的结构和体外抗菌活性的影响.
主要方法:
- 超声波提取 (480W,3小时) 用于获得改性多糖体 (SLU).
- 结构分析包括分子量测定,单糖组成,扫描电子显微镜 (SEM) 和X射线衍射 (XRD).
- 进行了体外抗菌活性测定.
主要成果:
- UE显著降低了SLW的分子量,从33.59 kDa降至13.08 kDa,形成SLU.
- UE改变了表面形态,并破坏了SLW的晶体结构,而不改变单糖组成.
- 与本地SLW相比,SLU在体外表现出增强的抗菌活性.
结论:
- 超声波提取有效地改变了甘叶多糖的三级结构.
- 使用UE治疗显著增强了SLW.的抗菌特性.
- 改性SLW (SLU) 显示出作为功能性食品,化品和药品的生物活性添加剂的前景.
