通过油蛋糕的固态发酵对生物活性潜力的提取物进行生物技术加工的评估

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 自然产品化学 自然产品化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 油蛋糕 (OC) 是丰富的纤维素生物质副产品.
• 氧化具有超越传统用途提取有价值的生物活性化合物的潜力.
• 生物技术加工可以为OC开启新的应用.

研究的目的:

• 评估固态发酵 (SSF) 对OC生物活性特性的影响.
• 评估溶剂对OC的生物活性化合物回收的影响.
• 探索OC生物处理的工业应用.

主要方法:

• 油蛋糕 (OC) 的固态发酵 (SSF).
• 使用水/甲醇混合物提取生物活性化合物.
• 对抗氧化剂活性 (EC50) 和抗微生物疗效 (MIC) 的评估.
• 对抗基因毒剂的保护的评估.

主要成果:

• 发酵提取物显示EC50值下降,表明抗氧化活性增强.
• 发酵水提取物显示了对微生物的最低抑制度 (MIC) 的降低.
• 水性甲醇发酵提取物抑制了Listeria monocytogenes的生长.
• 提取物显示显著减少了对植物病原菌的生长.
• 一些提取物提供了对基因毒剂的更强的保护,如坎普托和双A.

结论:

• 固态发酵 (SSF) 是OC的有效生物处理方法.
• SSF增强了具有显著生物活性的生物活性化合物的提取.
• 生物加工的OC提取物对食品,制药和化品行业具有前景.