菌体放大与循环介导异热放大 (PA-LAMP) 结合,用于在生禽肉中当天检测活性的沙门氏菌

科学领域:

• 食品微生物学 食品微生物学
• 分子诊断学 分子诊断
• 菌体的应用 菌体的应用

背景情况:

• 沙门氏菌 (Salmonella Enteritidis) 是欧盟食物传播疾病的主要原因,通常与家禽产品有关.
• 食品中的沙门氏菌快速和灵敏的检测方法对于公共卫生至关重要.
• 分子技术为传统的基于培养的沙门氏菌检测提供了替代方案.

研究的目的:

• 开发和验证一种快速的,同一天检测方法,以在胸中检测可行的沙门氏菌.
• 评估一种新的体放大和循环介导同热放大 (PA-LAMP) 试验.
• 与参考标准相比,评估PA-LAMP方法的灵敏度和效率.

主要方法:

• 使用的沙门氏体 Enteritidis 菌株 S1400 和菌 PVP-SE2.2.
• 开发了一种PA-LAMP试验,将菌体放大与循环介导同热放大进行整合.
• 评估了菌体DNA的实时光和肉眼检测策略.
• 在的胸样本上测试了该方法.

主要成果:

• 该PA-LAMP方法显示出高灵敏度,检测到低至0.2 fg/μL的菌体DNA.
• 在胸中达到6.6 CFU/25g的检测极限 (LoD95) 和1.5 CFU/25g的LoD50.
• 整个检测过程,包括DNA提取,大约在8小时内完成.
• PA-LAMP的结果与ISO 6579参考方法可比.

结论:

• 开发的PA-LAMP试验是一种快速而灵敏的方法,用于检测家禽肉中的可活性沙门氏菌.
• 这种基于菌体的分子方法在食品安全诊断方面取得了重大进展.
• 该方法的速度和与参考方法相比较的性能突出显示了其用于常规查的潜力.