乙醇和素作为从花生压蛋糕中提取油的溶剂之间的实验比较

科学领域:

• 农业化学 农业化学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• (Hx) 是一种常见的溶剂,用于从油性材料中提取油.
• 乙醇 (Et) 正在被探索作为一种潜在的更安全,更可持续的替代Hx.
• 花生压蛋糕 (PPC) 是一种富含残留油和蛋白质的副产品.

研究的目的:

• 为了比较乙醇 (Et) 和 (Hx) 在从花生压蛋糕 (PPC) 中提取残留油的功效.
• 评估提取变量 (温度,固体/溶剂比,接触阶段) 对石油产量和质量的影响.
• 评估提取的油脂和脱脂固体的特性,以了解潜在的应用.

主要方法:

• 在花生压蛋糕 (PPC) 上使用乙醇 (Et) 和 (Hx) 进行连续的交叉电流提取.
• 提取参数的优化,包括温度,固体/溶剂比率和接触阶段的数量.
• 提取油的成分 (脂肪酸,三糖醇) 和物理性质的分析.
• 确定脱脂固体中的蛋白质含量和溶性.

主要成果:

• 六 (Hx) 在55°C和1:4固体/溶剂比率的两个阶段实现了86%的石油产量.
• 乙醇 (Et) 需要更高的温度 (75°C),更高的溶剂比率 (1:5),以及三个阶段来达到类似的87%的产量.
• 提取的油 (POEt,POHx) 与冷压花生油 (CPPO) 具有相似的脂肪酸和三糖样本.
• 乙醇提取油 (POEt) 呈现出更高的自由酸度和更强烈的颜色,表明提炼需求增加.
• 脱脂固体 (DSEt,DSHx) 含有超过45%的具有高溶性的蛋白质,表明它们适合提取蛋白质.

结论:

• 乙醇 (Et) 是 (Hx) 的可行的替代品,用于从PPC中提取花生油,尽管需要调整工艺条件.
• 通过两种溶剂提取的油质量是可比的,但以乙醇提取的油可能需要更密集的精炼.
• 从两个提取过程中脱脂的固体含有丰富的蛋白质,适合进一步加工成蛋白质成分.