来自食用的生物活性-制备,机制,结构-活性关系和前景
Haiyan Li1, Ji'an Gao1, Fen Zhao1
1Key Laboratory of Geriatric Nutrition and Health, Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, National Soybean Processing Industry Technology Innovation Center, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China.
生物活性 (MBPs) 提供许多健康益处,包括抗氧化和抗炎作用. 它们的独特特性使它们成为功能性产品的理想选择,促进健康和预防疾病.
科学领域:
- 生物化学 生物化学
- 药理学 药理学是指药理学的学科.
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 生物活性 (MBPs) 是从食用中提取的.
- MBPs具有多样化的生物活性,包括抗氧化,抗衰老,抗菌,抗炎和抗高血压性质.
- 它们还支持认知功能,具有抗瘤和抗糖尿病活性,并有助于降低胆固醇.
研究的目的:
- 提供MBPs的全面审查.
- 描述MBP的制备,生物活性和机制.
- 讨论MBP在功能产品中的结构-活动关系和应用前景.
主要方法:
- 关于MBPs的文献综述.
- 分析MBP的制备方法.
- 检查MBP的生物活性和潜在机制.
- 结构与活动关系的研究.
主要成果:
- MBPs通过MAPK,Keap1-Nrf2-ARE,NF-κB和TNF等途径表现出显著的抗氧化和抗炎作用.
- MBPs刺激巨细胞的增殖,有助于抗菌,抗瘤和抗炎作用.
- 生物活性与分子量,电荷和氨基酸组成/序列有关.
结论:
- 在功能性产品中,MBP是动物衍生的有价值,安全和经济有效的替代品.
- 它们的丰富性,安全性和生产可扩展性使它们成为健康维护和疾病预防的理想选择.
- 讨论了MBP在功能产品中的应用方面的挑战和未来前景.
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