收获后的梅拉治疗在"细"的叶子中保持了质量和生物活性化合物
Fátima Badiche-El Hilali1, Juan Miguel Valverde1, María E García-Pastor1
1Department of AgroFood Technology, EPSO-CIAGRO, University Miguel Hernández, Ctra. Beniel km. 3.2, 03312 Orihuela, Alicante, Spain.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 12, 2023
概括
黑色素 (MEL) 治疗显著改善了有机的质量,减少了体重减轻和软化. 带茎和叶子的 (LEAF) 以 1.0 mM MEL 显示出最佳结果,提高了保存性和化合物.
科学领域:
- 园艺科学 园艺科学
- 收获后生物学 收获后生物学
- 植物生理学 植物生理学
背景情况:
- 西班牙是主要的有机生产国,面临收获后损失.
- 黑素 (MEL) 是一种自然化合物,影响水果的成熟和衰老.
- 调查MEL对有机质量的影响对于减少损失至关重要.
研究的目的:
- 评估黑激素 (MEL) 对有机收获后质量的影响.
- 为了比较MEL对带有 (LEAF) 和没有茎和叶子 (LEAFLESS) 的的疗效.
- 为了确定最佳的MEL度和应用时间,以保持的质量.
主要方法:
- 有机 (叶子和无叶子) 经过浸泡处理,使用不同的MEL度 (0.01,0.1,1.0毫米).
- 在2°C下存储21天,然后对质量参数进行分析.
- 第二个实验优化了MEL度 (1毫米) 和应用时间 (15,30分钟).
主要成果:
- 所有的MEL治疗都减少了体重减轻,软化和颜色变化,同时保持了总酸度.
- 经MEL处理的的皮和果汁的总含量增加.
- 1.0mM MEL度是最有效的,叶子显示出优越的保存.
结论:
- 氨酸 (1.0 mM) 的应用提高了有机的收获后质量和保存能力,特别是那些带有茎和叶子的有机 (LEAF).
- MEL处理改善了水果的坚硬度,减少了水分损失,并增加了有益的化合物.
- 这项研究强调了一项有希望的战略,以减少有机生产中的收获后损失.
