影响巴西珀南布科州牛奶中有毒和必需微量元素度的因素

Emanuel Felipe de Oliveira Filho1,2, Marta López-Alonso2, Guilherme Vieira Marcolino3

  • 1Department of Veterinary Medicine, Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Rua Dom Manoel de Medeiros, s/n, Dois Irmãos, Recife 52171-900, Brazil.

概括

巴西珀南布科的母牛奶含 (Pb) 量很高,在近30%的样本中超过了安全限值. 发现铜 (Cu),铁 (Fe) 和 (Zn) 等必需矿物质存在缺陷,构成公共卫生风险.