按头部空间GC-MS识别压制和提取的植物油

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 分析化学 分析化学
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.

背景情况:

• 食用油是通过机械压缩或溶剂提取来生产的.
• 提取提供更高的产量和更低的成本,但可能会留下残留的溶剂.
• 由于溶剂的存在,在视觉上区分压制油和提取油是具有挑战性的.

研究的目的:

• 建立一种可靠的方法来区分压制和提取的食用油.
• 为了识别和量化剩余的No. 6 在食用油中的溶剂.
• 为工业石油生产提供质量控制参考.

主要方法:

• 头部空间的优化 气色谱-质谱 (GC-MS) 条件.
• 对No. 的特征组件的分析. 6 溶剂. 溶剂. 在 6 个溶剂.
• 建立具有高线性和低检测极限的定量方法.

主要成果:

• 没有,没有. 6溶剂包括五个主要成分 (2-甲基,3-甲基,n-hexane,甲基cyclopentane,cyclohexane) 和16种其他有机物质.
• 优化的GC-MS方法显示高线性 (R2=0.999) 从0.05-1 mg/kg,检测极限为0.01 mg/kg.
• 确定了一个明确的标准:<0.5 mg/kg总溶剂或≤3个主要成分表示压油;≥0.5 mg/kg总溶剂或≥4个主要成分表示提取油.

结论:

• 头部空间GC-MS是有效的识别和量化No. 6 在食用油中的溶剂.
• 已确定的方法允许可靠地区分压缩油和提取油.
• 这为食用油行业提供了一个至关重要的质量控制工具,确保产品的安全性和真实性.