一个基于灵活基板的SERS吸食传感器,用于在果中无干扰检测碳胺
Xiaoou Wei1, Wenjun Song1, Yushan Fan1
1School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, PR China.
Food chemistry
|August 15, 2023
概括
一种新的灵活的SERS吸食传感器检测了果上的农药残留物卡本达兹 (CBZ). 这种非侵入性方法为食品安全监测提供了高灵敏度和稳定性.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 在水果上检测非破坏性农药残留物仍然是一个重大挑战.
- 现有的方法往往缺乏敏感性或是侵入性,阻碍实时食品安全评估.
研究的目的:
- 开发一种灵活的表面增强拉曼光谱 (SERS) 适应传感器,用于在果皮上敏感且非侵入性地检测碳酶 (CBZ).
- 在灵活的材料上创建稳定且高度活跃的SERS基板,用于实际的食品安全应用.
主要方法:
- 使用电PVDF/CQDs膜制造一个柔性基板.
- 液体-液体自组装AuNS@Ag纳米颗粒,以创建一个统一的SERS活性表面.
- 采用aptamers用于特定的CBZ捕获,并使用酸中介拉曼标签 (MMBN) 进行信号放大和反干扰.
主要成果:
- 开发的SERS感应传感器表现出高灵敏度,选择性,可重复性和稳定性,用于检测碳达胺.
- 在低至1.20 ng/cm2的度下,在果皮上实现了对carbendazim的非侵入性检测,明显低于最大残留物限值.
- 柔性基板可以直接在水果表面进行有效的农药监测.
结论:
- 灵活的SERS吸食传感器为食品中的农药残留物进行非破坏性,高度敏感和无干扰的监测提供了一个有前途的平台.
- 这项技术可以为确保水果安全和遵守监管标准做出重大贡献.
