棕油核血球蛋白抗高血压:分离和表征,ACE抑制机制,化活性,安全性和稳定性
Liangliang Zhang1, Ding Pan1, Lihua Shao1
1Food Science College of Shanxi Normal University, Taiyuan, China.
Frontiers in pharmacology
|August 21, 2023
概括
棕油核驱逐剂产生的具有血管酶-I转化酶 (ACE) 抑制和化特性. 一种,EVPQAYIP,表现出抗高血压作用并增强的稳定性,建议其用于功能性食品.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物化学 生物化学
- 营养保健品 营养保健品
背景情况:
- 棕油核 (OPK) 挤出剂是主要的副产品,其潜力未得到充分利用.
- 有限利用OPK外器为增值产品开发提供了机会.
- 对具有健康益处的天然成分的需求越来越大,例如ACE抑制和矿物化.
研究的目的:
- 从脱脂棕油核球蛋白水解酸 (DOPKGH) 中分离和特征化,具有血管酶-I转化酶 (ACE) 抑制和基化活性.
- 评估这些的潜力,作为功能成分,用于抗高血压和强化应用.
主要方法:
- 使用Sephadex G-15凝过和反相高性能液态染色学,分化了脱脂棕油核球蛋白水解剂 (DOPKGH).
- 使用UPLC-ESI-MS/MS进行类鉴定.
- 评估了自发高血压大鼠的ACE抑制活性,Zn化能力,分子对接,抑制动力学,胃肠道消化稳定性和抗高血压作用.
主要成果:
- 确定了五种无毒,无过敏性寡,其中EVPQAYIP表现出显著的ACE抑制活性 (IC50: 102.75 μmol/L) 和 Zn-化能力 (11.69 mg/g).
- 分子对接和动力学研究显示,EVPQAYIP是一种具有竞争力的ACE抑制剂,与关键活性位点残留物结合并离子结合.
- 在模拟的胃肠道消化过程中,EVPQAYIP表现出稳定性,增强了肠道稳定性,并在体内发挥了抗高血压作用.
结论:
- 棕油核驱逐剂是生物活性的宝贵来源,具有双重ACE抑制和化功能.
- EVPQAYIP是开发功能性食品成分的有希望的,旨在控制高血压并改善的生物可用性.
- 这些发现支持OPK衍生在抗高血压剂和强化策略中的潜在应用.
