母乳乳化剂消费计划在小鼠的后代代谢和神经心理健康

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 发展生物学 发展生物学
• 神经科学是一个神经科学.

背景情况:

• 含有乳化剂的超加工食品 (UPF) 被广泛消费.
• 摄入乳化剂与肠道炎症,失生症和肥胖症有关.
• 发育期间母亲的营养影响后代的代谢健康.

研究的目的:

• 研究母乳乳化剂消费对后代发育的影响.
• 为了确定乳化剂是否影响能量平衡和行为的发育编程.
• 评估对后代的潜在性别特异性影响.

主要方法:

• 在怀孕和哺乳期间,母鼠暴露于食乳化剂 (碳甲基纤维素和P80).
• 对后代进行了下丘脑发育,代谢功能,认知和焦虑类行为的评估.
• 分析了后代结果的性别特异性差异.

主要成果:

• 母亲的乳化剂消费改变了后代的下丘脑能量平衡中心.
• 后代表现出代谢障碍和认知缺陷.
• 在后代中,以性别特定的方式诱导了类似焦虑的特征.
• 乳化剂扰乱了发育编程,导致错误编程.

结论:

• 母亲摄入常见的食物乳化剂可以导致后代的代谢和神经心理错误编程.
• 这些发现强调了怀孕期间与UPF消费相关的潜在风险.
• 建议在妊娠期间进行营养咨询,以减轻这些风险.