在零售海鲜中扩展频谱β-乳糖酶产生细菌的流行率和类型
Ryan Pearce1,2, Beate Conrady2, Luca Guardabassi1,2
1Department of Pathobiology and Population Sciences, Royal Veterinary College, London NW1 0TU, UK.
Foods (Basel, Switzerland)
|August 26, 2023
概括
在全球范围内,大约19.4%的零售海鲜产品含有扩展光谱β-乳糖酶 (ESBL) 生产细菌. 这一发现表明消费者,特别是那些吃生海鲜的人,特别是亚洲的消费者面临潜在风险.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 食品安全 食品安全
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 扩展光谱β-乳糖酶 (ESBL) 生产细菌是严重的公共卫生问题,因为它们对抗生素的耐药性.
- 零售海鲜是将抗微生物耐药细菌传播给人类的潜在载体.
- 评估海鲜中ESBL产生细菌的流行率和类型对于了解食品安全风险至关重要.
研究的目的:
- 确定全球零售海鲜产品中扩展谱β-乳糖酶 (ESBL) 生产细菌的流行率和类型.
- 为了确定海鲜中ESBL污染的地理差异.
- 描述主要的ESBL类型及其在海产品分离物中的遗传分布.
主要方法:
- 进行了系统的文献审查,分析了2011年至2023年的42篇出版物.
- 使用统计分析,包括Kruskal-Wallis和Dunn测试,以比较各大洲和海鲜类型的流行率.
- 细菌分离物,包括ESBL类型和遗传特征的数据被提取和分析.
主要成果:
- 在全球范围内,ESBL污染的零售海鲜产品的中位数流行率为19.4%.
- 与亚洲相比,欧洲和非洲的患病率明显较低.
- 在分析的隔离物中,44.8%是ESBL阳性,CTX-M是主要类型 (93.6%). CTX-M-15在肠杆菌中最常见.
结论:
- 在全球范围内,大约五分之一的零售海鲜产品被临床相关的ESBL产生肠道细菌污染.
- 零售海鲜对消费者构成潜在风险,尤其是那些消费原产品的人,亚洲的风险更高.
- 需要进一步的研究,以充分描述ESBL类型在各种海鲜相关细菌的基因水平.
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