在番茄中消耗,加工因素和食暴露评估米克罗布坦尼尔的番茄
Yanli Qi1, Junli Cao1, Chunyong Li1
1Shanxi Center for Testing of Functional Agro-Products, Shanxi Agricultural University, No. 79, Longcheng Street, Taiyuan 030031, China.
Molecules (Basel, Switzerland)
|August 26, 2023
概括
番茄中的基胺残留物在加工后显著减少. 洗,剥皮和均质化是降低农药水平的关键,对消费者造成的饮食风险很低,但建议对儿童进行密切监测.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 农业科学 农业科学
- 环境毒理学环境毒理学
背景情况:
- 麦克罗布坦尼尔是一种用于番茄的杀菌剂,其残留物可能会影响消费者健康.
- 了解番茄加工过程中甲基的命运对于评估饮食暴露风险至关重要.
研究的目的:
- 调查西红中的基布坦尼尔降解,残留量,加工因子 (PF) 和饮食风险.
- 评估不同加工步骤在减少菌甲残留物的有效性.
主要方法:
- 使用修改的快速,轻松,廉价,有效,坚固,安全 (QuEChERS) 方法以及超高性能液态染色体质谱法 (UPLC-MS/MS) 结合对密洛布坦尼尔的分析.
- 实地应用密克罗布坦尼尔,然后评估消散动力学和原料和加工番茄的残留物水平.
主要成果:
- 番茄中myclobutanil消散遵循一阶动力学,其半衰期为2.88天.
- 其余物集中在番茄皮;洗和剥皮等加工步骤显著降低了myclobutanil水平.
- 处理因子 (PF) 始终低于1,表明总体残留物减少,尽管煮暂时增加了度.
结论:
- 番茄加工,特别是洗和剥皮,有效地减少了菌素的残留物.
- 通过饮食接触加工番茄中产生的甲对中国普通人口的风险很低.
- 由于风险系数升高,需要特别注意监测儿童饮食中农药暴露的情况.


