处理对减少基拉尔杀虫剂赫萨可纳对基维果汁的减少的影响
Zelan Wang1, Min Wang1, Tianming Yang1
1The Key Laboratory of Environmental Pollution Monitoring and Disease Control, Ministry of Education, School of Public Health, Guizhou Medical University, Guiyang 550025, China.
Molecules (Basel, Switzerland)
|August 26, 2023
概括
果汁加工显著降低了性农药六可纳的残留物,剥皮是最有效的. 这项研究评估了饮食风险,发现加工因子和酶选择性表明,在果汁生产过程中,对六可可纳的消耗类似.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境化学环境化学
- 农业科学 农业科学
背景情况:
- 像赫萨可纳这样的性农药可能会给饮食带来潜在的风险.
- 了解食品加工过程中农药残留的动态对于安全评估至关重要.
研究的目的:
- 在果汁加工过程中调查基维果中的六可纳残留物水平.
- 评估与六可可纳残留相关的饮食风险.
- 评估在加工过程中对六可可纳的酶选择性和消散行为.
主要方法:
- 使用高性能液态色谱 (HPLC) 来量化可纳残留物.
- 用推剂量和双倍推剂量治疗的基维果被加工 (剥皮,同质化,绝育).
- 计算了加工因子 (PF) 和酶体分数 (EF),以评估残留物的行为和酶体选择性.
主要成果:
- 剥皮显著减少了六可纳残留的87.7%至89.2%.
- 在同质化 (0.49%24.3%) 和绝育 (0.2%3.0%) 期间,残留物水平略有增加.
- 赫萨可纳的反体表现出类似的消散行为 (EFs ≈0.5),并且剥离后的 PFs 很低.
结论:
- 果剥皮是减少六可可纳饮食风险的一个有效步骤.
- 加工因子和酶选择性表明加工后可以控制的残留物水平.
- 这些发现为农业应用和生产提供了指导,以减轻六可可纳的风险.
