通过在韩国的综合运营,对肉生产中的生物安全实践和抗菌剂使用进行全面分析

科学领域:

• 兽医公共卫生 兽医公共卫生
• 动物科学动物科学
• 食品安全 食品安全

背景情况:

• 综合式肉业务主导着韩国肉生产 (97.6%).
• 关于生物安全合规性和这些操作中的抗菌素使用模式的数据有限.
• 评估当前的做法对于提高食品安全和动物福利至关重要.

研究的目的:

• 评估韩国五个主要综合肉业务中采用生物安全措施的情况.
• 分析这些肉养殖场内的抗菌素使用趋势和模式.
• 确定生物安全协议和抗微生物药物管理方面的改进领域.

主要方法:

• 在五个操作 (A-E) 中调查了74个综合肉养殖场.
• 收集关于生物安全实践的数据 (例如消毒,害虫控制,访问控制).
• 记录了抗微生物药物处方的频率,类型,时间和给药来源.

主要成果:

• 在A和C行动中发现了高种群密度 (>65只/3.3平方米) 和低可居住率 (<98%).
• 在B和C操作中,垃圾再利用是常见的 (分别高达60%和40%).
• 贝塔乳酸抗生素最常被处方 (45.3%),通常在15-22天之间,有兽医建议 (80.7%).
• 观察到不一致的生物安全实践:大量使用外部喷雾 (83.8%),但少使用饮用水消毒剂 (18.9%) 和特定农场入口协议 (27.0%).
• 车辆消毒的不同,有40.5%使用最小的消毒剂.
• 动物控制率低于最佳 (74.3%的农场).

结论:

• 在韩国综合肉运营中,生物安全实施和抗菌剂使用存在显著差异.
• 关键生物安全措施 (例如,足浴,农场特定服装,动物控制) 的低采用需要注意.
• 研究结果为制定有针对性的政策提供了基础,以促进可持续的肉生产并减少对抗菌素的依赖.