来自Chlorella sp. 的多糖的物理化学特征和抗氧化活性. 通过微波辅助的酶提取

科学领域:

• 生物技术是生物技术.
• 海洋生物学 海洋生物学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 微Chlorella是一种有价值的生物活性化合物的来源,包括多糖.
• 需要有效的提取方法来分离这些化合物用于各种应用.
• 来自微藻的多糖体显示出潜在的健康益处,包括抗氧化活性.

研究的目的:

• 为了优化微波辅助酶提取 (MAEE) 从微Chlorella的多糖.
• 优化提取的多糖体的酶改造,以增强它们的特性.
• 为了描述酶改性多糖的组成.

主要方法:

• 使用Box-Behnken设计和响应表面方法优化微波辅助酶提取 (MAEE).
• 使用α-氨基酶的酶修饰,以DPPH基因清除率作为反应.
• 使用染色学方法对多糖化合物的成分进行表征.

主要成果:

• 最佳的MAEE条件:50°C,2.3小时,380W微波功率,0.31%的酶剂量,产生0.72%的原料Chlorella sp. 聚糖类 (CSCP). 聚糖类 (CSCP). 聚糖类 (CSCP).
• 最佳的α-氨酶修饰:271U/g酶剂量,51°C14分钟,导致17.58%的DPPH基因清除率.
• 酶修饰的CSCP是一种富含葡萄糖 (48.84%),核糖 (13.57%) 和曼诺糖 (11.30%) 的异多聚糖.

结论:

• MAEE是一种高效的方法,可以从微型Chlorella中提取CSCP.
• 酶修饰增强了CSCP的抗氧化特性.
• 描述的多糖体显示出在功能性食品和营养食品中使用的潜力.