标准化氨基酸消化能力和蛋白质质量在含有化蛋白质的挤出犬类饮食中,使用精准养测定
Clare Hsu1, Pamela L Utterback1, Carl M Parsons1
1Department of Animal Sciences, University of Illinois at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA.
Journal of animal science
|August 28, 2023
概括
狗粮中的水解蛋白质与传统的肉相比,提供了更好的消化能力和蛋白质质量. 用水解的肝/心脏或水解盐代替肉粉可以提高成年狗的氨基酸概况.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 与完整的蛋白质相比,蛋白质水解剂越来越多地被用于狗的饮食中,因为其可增强的消化性和降低的过敏性.
- 评估蛋白质质量对于制定最佳犬类营养来说至关重要,特别是在挤出饮食中.
研究的目的:
- 评估水解蛋白质在挤出犬中对氨基酸消化能力和蛋白质质量的影响.
- 为了比较水解肝和心脏 (CLH) 和水解盐 (CH) 与传统的粉 (CM) 作为主要蛋白质来源.
主要方法:
- 五种挤出犬的饮食配方,含有不同水平的CM,CLH和CH.
- 通过精准养的测定来确定标准化的氨基酸消化能力.
- 对蛋白质成分和饮食的消化不可或缺的氨基酸评分 (DIAAS) 类似值的计算.
主要成果:
- 所有蛋白质来源都表现出高不可或缺的氨基酸消化率 (>80%),没有显著差异.
- 水解蛋白 (CLH和CH) 显示出更高的DIAAS类值,而不是CM,CM的第一个限制氨基酸是酸.
- 所有评估的饮食都符合AAFCO成年狗的营养特征,维持可消化的必不可少的氨基酸.
结论:
- 蛋白质水解剂 (CLH和CH) 是狗饮食中高度消化,高质量的蛋白质来源.
- 在挤出犬的食中,用蛋白质化物完全替代CM可以根据DIAAS类值改善整体蛋白质质量.
