新型对氨敏感的含有Co-Imd微晶的酸盐基膜,用于智能包装应用
Dong Wei1, Shaoxiong Feng1, Qun Tang1
1Guangxi Key Laboratory of Electrochemical and Magneto-chemical Functional Materials, College of Chemistry and Bioengineering, Guilin University of Technology, Guilin 541004, PR China.
International journal of biological macromolecules
|August 31, 2023
概括
使用藻酸盐和金属有机框架 (Co-MOF) 微晶的新型智能包装膜可以实时监测食品的新鲜度. 这些材料表现出增强的特性和抗菌活性,显示出活性食品包装应用的潜力.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 纳米技术 纳米技术
背景情况:
- 对智能包装解决方案的需求越来越大,以实时监测食品的新鲜度.
- 当前的包装材料往往缺乏可视显示损坏的能力.
- 开发具有集成传感能力的活性包装对于减少食物浪费至关重要.
研究的目的:
- 通过在藻酸盐 (NaAlg) 基质中固定氨敏感和抗菌金属有机框架 (Co-MOF) 微晶来制造新型智能包装材料.
- 评估开发的NaAlg/Co-MOF混合膜的结构,物理和功能特性.
- 评估这些电影在实时视觉监测食品新鲜度方面的潜力.
主要方法:
- 立方Co-MOF (Co-Imd) 微晶体的合成.
- 在藻酸盐 (NaAlg) 基质中固Co-Imd微晶,以形成具有不同Co-Imd含量 (0.5,1.0,2.0重%) 的混合膜.
- 对薄膜特性进行全面评估,包括机械强度,屏障特性 (氧/水),紫外线阻断,抗菌活性,氨敏感性和颜色稳定性.
主要成果:
- 同-Imd微晶通过结合有效地固定在NaAlg矩阵内,增强机械强度和性.
- NaAlg/Co-MOF膜表现出改善的氧气和水屏障特性,以及增强的紫外线阻能力.
- 混合膜表现出显著的抗菌活性,氨敏感性和长期颜色稳定性.
- 通过可见的颜色变化,NaAlg/Co-MOF薄膜的成功应用表明了的恶化.
结论:
- 开发的NaAlg/Co-MOF混合薄膜代表了智能活性包装的简单高效的制造方法.
- 这些膜提供了增强的物理性能,抗菌功能和实时新鲜度指示的组合.
- 这些材料显示出在先进的食品包装系统中应用的重大前景,以提高食品安全并减少浪费.
