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Updated: Jul 17, 2025
08:26
Analysis of N-glycans from Raphanus sativus Cultivars Using PNGase H+
Published on: June 25, 2018
6.7K
同时分析使用dansiyl衍生物化的高级糖化终产品
Hyun Hee L Lee1, Sang Keun Ha2, Yoonsook Kim3
1Agency for Defense Development, Daejeon 34186, Republic of Korea.
Food chemistry
|September 1, 2023
概括
一种新的dansylation方法简化了高级糖化最终产品 (AGEs) 的分析,使得14个AGEs的分离和定量,包括异构体,在食品和蛋白质中.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品化学 食品化学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 由于水友性和结构相似性,高级糖化最终产品 (AGEs) 很难分析.
- 现有的方法在染色分离和定量各种AGE方面面临挑战.
研究的目的:
- 为改进AGE分析,开发一种使用dansiylation的新型列前导化方法.
- 解决识别和量化AGE的染色分离困难.
主要方法:
- 使用 dansylation 的 AGEs 的前列衍生.
- 高性能液态色谱 (HPLC) 用于分离和量化.
- 在食品样本 (咖啡,酒,香肠) 和糖化蛋白质中分析AGE.
主要成果:
- 成功分离了14个AGEs,包括结构异构体.
- 达到从1.0-43.3 ng/mL的检测极限,具有良好的线性.
- 对于标准溶液和食品标本,已经证明了高的日内和日间精度.
- 观察到微不足道的矩阵效应,表明方法的稳定性.
- 在各种食品矩阵和糖化蛋白质中量化AGE.
结论:
- 开发的基于化的方法为AGE分析提供了可靠的解决方案.
- 该方法适用于各种食品矩阵和生物样本.
- 这种技术在食品化学和生物化学中对AGE评估有潜在的应用.
