与功能化碳点和层状粘土集成的酸盐基薄膜用于活性食品包装应用
Long Mao1, Juan Zuo1, Yujie Liu1
1Fujian Provincial Key Laboratory of Functional Materials and Applications, Xiamen University of Technology, Xiamen 361024, PR China.
International journal of biological macromolecules
|September 2, 2023
概括
功能化碳点 (NCD) 和分层粘土增强了酸膜,改善了活性食品包装应用的抗菌,抗氧化和紫外线屏障特性.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物科学 聚合物科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 来自海藻多糖的酸薄膜由于抗菌,抗氧化和紫外线屏障性能差,在食品包装中使用有限.
- 提高酸盐的功能对于开发先进的活性食品包装解决方案至关重要.
研究的目的:
- 开发具有改进功能的基于酸盐的新型活性膜.
- 为了研究功能化碳点 (NCD) 和分层粘土对酸盐薄膜性质的协同作用.
主要方法:
- 基于酸盐的活性薄膜是使用溶液造方法制造的.
- 功能化碳点 (NCD) 和分层粘土被纳入了酸盐基质.
- 特性包括粒子大小分析,红外光谱学,以及机械性,可湿性,紫外线屏障,抗氧化剂和抗菌性能的评估.
主要成果:
- 合成的NCD是球形的 (2-3nm),具有类似石墨烯的结构和丰富的表面功能组 (-NH2, -OH).
- NCDs与酸盐形成了键,改善了机械性能并减少了表面的湿透性.
- 在3%的非传染性疾病中,纳入非传染性疾病显著增强了紫外线屏障 (50.0%),抗氧化剂 (61.1%) 和抗菌性质 (70.1%).
- 含有非传染性疾病和粘土的酸膜显示出增强的抗色能力和延长香的保质期.
结论:
- 非传染性疾病 (1-2%) 和层状粘土 (1%) 的组合协同改善了酸盐基膜的整体性能.
- 这些增强的酸盐薄膜显示出作为食品包装中的活性薄膜和内涂层的应用潜力显著.
